¿Deberías probar el ayuno periódico?

Si ha intentado perder peso, ¿ha probado el ayuno periódico? Varios éxitos de ventas han anunciado estrategias de inanición para "pérdida de peso sin esfuerzo", "aceleración de la pérdida de grasa", "restablecimiento del metabolismo", etc. ¿Hay algún beneficio especial en la inanición? ¿Es mejor ayunar que simplemente reducir calorías?

Una nueva revisión ofrece respuestas preliminares. Investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago revisaron 21 estudios de los resultados de los tres tipos de ayuno intermitente:

• Día de ayuno alternativo: un día de ayuno en el que consume menos (0-500) calorías, seguido de un día en el que puede comer lo que quiera
• Dieta 5:2: en dos días de hambre comes 500-1000 calorías, mientras que en los otros cinco días puedes comer normalmente
• Comidas por tiempo limitado: aunque los detalles varían, la idea general es comer solo por un período de 4 a 8 horas. Está limitado a agua o bebidas bajas en calorías (pero no bebidas endulzadas artificialmente) el resto del día.

Los resultados son en su mayoría favorables; el ayuno da como resultado una pérdida de peso leve, generalmente entre un 3 y un 8 por ciento en el transcurso de programas de 8 a 12 semanas. Otro hallazgo positivo es que hay poca evidencia de que el ayuno haga que las personas se sientan débiles o tengan dificultad para concentrarse, aunque se han informado algunos dolores de cabeza durante las dos primeras semanas de ayuno.La mayoría de los estudios han durado menos de 12 semanas; se desconocen los efectos a largo plazo de la inanición.

Comparando diferentes estrategias, la nutrición por tiempo limitado es la menos efectiva con una pérdida de peso reportada de 3 a 4%.

Aunque conduce a una ligera pérdida de peso, no parece ser una "magia" para el hambre. La investigación muestra que la pérdida de peso con el ayuno intermitente proviene de la reducción de la ingesta total de calorías. En los días de ayuno se consumen menos calorías, mientras que No. Del mismo modo, no hubo diferencias en la elección habitual de alimentos en los días de no ayuno.

Los investigadores no recomiendan el ayuno periódico para niños de 12 años o menos y para personas con antecedentes de trastornos alimentarios. Recomiendan precaución para adolescentes, personas mayores de 70 años o con diabetes tipo 1 o tipo 2. Si no estás en uno de estos grupos y quieres perder peso, ¿debes probar el ayuno periódico?

Mi interpretación es que para algunas personas, la estructura del ayuno periódico puede ser más fácil de implementar que la dieta habitual, que requiere renunciar a ciertos alimentos o contar calorías. No debe esperar "perder peso sin esfuerzo" o "restablecer su metabolismo", pero si está cansado de limitar sus opciones de alimentos o contar calorías, puede valer la pena intentarlo.