11 alimentos y bebidas que debes evitar durante el embarazo

El embarazo es una de las etapas más importantes y sensibles en la vida de una mujer.

Por lo tanto, es muy importante que las mujeres embarazadas se alimenten bien.

Las futuras madres deben tener mucho cuidado con lo que comen y evitar alimentos y bebidas poco saludables.

Algunos alimentos solo deben consumirse ocasionalmente, mientras que otros deben evitarse por completo.

Aquí hay 11 alimentos y bebidas que debe evitar o minimizar durante el embarazo.

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1. Pescado con alto contenido de mercurio

El mercurio es un elemento altamente tóxico. No se conocen niveles de exposición seguros y se encuentra más comúnmente en agua contaminada (1).

La ingestión de grandes cantidades puede ser tóxica para el sistema nervioso, el sistema inmunológico y los riñones. También puede causar serios problemas de desarrollo en los niños (2).

Los peces marinos grandes acumulan grandes cantidades de mercurio debido a su presencia en océanos contaminados.

Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten el consumo de pescado que contiene mercurio a 1 o 2 porciones al mes (3, 4).

Los pescados ricos en mercurio incluyen:

• Tiburón
• Pez espada
• Ray Mackrele
• Atún (especialmente albacora)

Sin embargo, es importante señalar que no todos los pescados contienen altos niveles de mercurio, solo algunas de sus especies.

El consumo de pescado bajo en mercurio durante el embarazo es muy beneficioso, hasta 2 veces por semana. El pescado azul tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son importantes para su bebé.

generalizar Las mujeres embarazadas deben evitar comer pescado que contenga mercurio más de una o dos veces al mes. Estos incluyen tiburón, pez espada, atún y caballa.

2. Pescado crudo o poco cocinado

El pescado crudo, especialmente los mariscos, puede causar una variedad de infecciones. Estos pueden ser virus, bacterias o parásitos como norovirus, vibrios, salmonella y listeria (5, 6, 7).

Algunas de estas infecciones solo afectan a la madre, dejándola deshidratada y débil. Otras infecciones pueden transmitirse al feto con consecuencias graves o incluso mortales (5, 6).

Las mujeres embarazadas son particularmente propensas a la infección por listeria. De hecho, las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de contraer el virus. Listeria son más altos que en la población general (8).

Las bacterias se pueden encontrar en el suelo y en el agua o las plantas contaminadas. El pescado crudo puede infectarse durante el procesamiento, incluido el ahumado o el secado.

La listeria puede llegar al feto a través de la placenta incluso si la madre no presenta signos de enfermedad. Esto puede provocar nacimientos prematuros, abortos espontáneos, mortinatos y otros problemas de salud graves (9).

Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten el pescado y los mariscos crudos. Esto incluye varios platos de sushi.

generalizar El pescado y los mariscos crudos pueden estar contaminados con bacterias y parásitos. Algunos de ellos pueden ser malos para la salud y dañar tanto a la madre como al feto.

3. Carne cruda, cruda y procesada.

Comer carne cruda o poco cocida aumenta el riesgo de contraer diversas bacterias o parásitos como toxoplasma, E. coli, listeria y salmonella (10, 11, 12, 13).

La bacteria amenaza la salud del feto, lo que puede provocar muertes fetales o trastornos neurológicos graves, como discapacidad intelectual, ceguera y epilepsia (14).

Si bien la mayoría de las bacterias residen en la superficie de una pieza entera de carne, otras pueden permanecer en las fibras musculares.

Ciertas carnes enteras, como la carne de res, el cordero y el filete de ternera, el filete o la avellana, son seguras para comer si no se cocinan adecuadamente.

Sin embargo, esto solo se aplica a piezas enteras de carne o carne que no se haya picado o cocinado completamente por fuera.

La carne en rodajas, incluidas las hamburguesas de res, la carne de res molida, la carne de cerdo y las aves de corral, nunca está cruda ni poco cocida.

Los perros calientes, los fiambres y las salchichas también son motivo de preocupación. Estos tipos de carne pueden infectarse con diversas bacterias durante el procesamiento o el enlatado.

Las mujeres embarazadas no deben comer carne procesada que no haya sido cocinada.

generalizar La carne cruda o poco cocida puede contener bacterias dañinas. Como regla general, la carne debe estar completamente cocida.

4. Huevos crudos

Los huevos crudos pueden estar contaminados con salmonella.

Los síntomas de la infección por salmonela generalmente solo se manifiestan en la madre e incluyen fiebre, náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea (15, 16).

Sin embargo, en casos raros, la infección puede causar calambres uterinos, lo que lleva a un nacimiento prematuro o muerto (17).

Los alimentos que generalmente contienen huevos crudos incluyen:

• huevos ligeramente batidos
• huevo escalfado
• salsa holandesa
• La mayonesa casera
• vendaje
• Helado casero
• merengue

La mayoría de los productos comerciales que contienen huevos crudos están hechos de huevos pasteurizados y son seguros para comer. Sin embargo, debe leer las etiquetas para estar seguro.

Las mujeres embarazadas siempre deben hervir los huevos o usar huevos pasteurizados.

generalizar Los huevos crudos pueden estar contaminados con salmonela, que puede causar enfermedades y aumentar el riesgo de muerte prematura o muerte fetal. En su lugar, se pueden utilizar huevos pasteurizados.

5. Despojos

Los despojos son una gran fuente de una amplia variedad de nutrientes.

Estos incluyen hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre, que son beneficiosos para una mujer embarazada y su bebé.

Sin embargo, no se recomienda el consumo excesivo de vitamina A animal (vitamina A preformada) durante el embarazo.

Provoca toxicidad por vitamina A, así como niveles anormalmente altos de cobre, lo que puede provocar defectos de nacimiento y toxicidad hepática (18, 19, 20).

Por lo tanto, las mujeres embarazadas no deben comer vísceras más de una vez por semana.

generalizar Los despojos son una excelente fuente de hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre. Para prevenir los efectos tóxicos de la vitamina A y el cobre, se aconseja a las mujeres embarazadas que limiten su ingesta de subproductos cárnicos a no más de una vez por semana.

6. Cafeína

La cafeína es la sustancia psicoactiva más utilizada en el mundo y se encuentra principalmente en el café, el té, los refrescos y el cacao (21, 22).

En general, se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de cafeína a menos de 200 mg por día, o alrededor de 2 a 3 tazas de café.

La cafeína se absorbe rápidamente y penetra fácilmente en la placenta y el feto.

Los niveles altos se acumulan porque el feto y su placenta carecen de la enzima esencial necesaria para descomponer la cafeína (23, 24, 25).

Se ha demostrado que un alto consumo de cafeína durante el embarazo limita el crecimiento fetal y aumenta el riesgo de bajo peso al nacer (26).

El bajo peso al nacer, menos de 5 libras (2,5 kg), está relacionado con una mayor mortalidad infantil y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas en la edad adulta, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas (27, 28). ).

generalizar Las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de cafeína a 200 mg por día, lo que equivale a 2 o 3 tazas de café. El consumo de grandes cantidades de cafeína durante el embarazo puede limitar el crecimiento del feto y provocar un bajo peso al nacer.

7. Brotes de soja crudos

Los brotes crudos, incluidos los brotes de alfalfa, trébol, rábano y frijol mungo, pueden estar contaminados con salmonela (29).

Las condiciones de humedad requeridas para la germinación de semillas son ideales para estas bacterias, por lo que difícilmente pueden ser eliminadas.

Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten los probióticos. Sin embargo, los brotes se pueden consumir de forma segura una vez preparados (30).

generalizar Los brotes pueden contaminarse con bacterias dentro de las semillas. Las mujeres embarazadas solo deben ser cocinadas Come brotes de soja.

8. Alimentos sin lavar

Las superficies de frutas y verduras sin lavar o sin pelar pueden ser susceptibles a una variedad de bacterias y parásitos contaminantes (31).

Estos incluyen Toxoplasma, Escherichia coli, Salmonella y Listeria, que pueden extraerse del suelo o mediante procesamiento.

La contaminación puede ocurrir en cualquier momento durante la producción, la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento, el transporte o las ventas minoristas (29).

La bacteria puede dañar a la madre y al feto. Un parásito muy peligroso que puede permanecer en frutas y verduras se llama Toxoplasma gondii.

La mayoría de las personas infectadas con toxoplasmosis no presentan síntomas, mientras que otras sienten que han tenido gripe durante un mes o más.

La mayoría de los bebés infectados con Toxoplasma gondii en el útero nacen asintomáticos. Sin embargo, pueden desarrollarse síntomas como ceguera o discapacidad intelectual en etapas posteriores de la vida.

Además, un pequeño porcentaje de recién nacidos infectados nacen con daño ocular o cerebral severo.

Durante el embarazo, es importante minimizar el riesgo de infección lavando, pelando o cocinando bien las frutas y verduras (29).

generalizar Las frutas y verduras pueden estar contaminadas con bacterias dañinas, incluido el Toxoplasma gondii. Es importante enjuagar todas las frutas y verduras.

9. Leche cruda, queso y jugo

La leche cruda y el queso sin pasteurizar pueden contener grandes cantidades de bacterias dañinas como Listeria, Salmonella, E. coli y Campylobacter.

Lo mismo se aplica a los jugos sin pasteurizar, que también son susceptibles a la contaminación bacteriana.

Todas estas infecciones pueden ser fatales para el feto (32, 33, 34, 35, 36).

La bacteria puede ocurrir naturalmente o contaminarse durante la recolección o el almacenamiento (36, 37).

La pasteurización es la forma más efectiva de matar todas las bacterias dañinas sin comprometer el valor nutricional del producto (38).

Para minimizar el riesgo de infección, se recomienda a las mujeres embarazadas que solo consuman leche, queso y jugo pasteurizados.

generalizar Las mujeres embarazadas no deben consumir leche, queso o jugo sin pasteurizar, ya que estos alimentos aumentan el riesgo de infección bacteriana.

10. alcohol

Se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten por completo el consumo de alcohol, ya que aumenta el riesgo de abortos espontáneos y mortinatos. Incluso pequeñas cantidades pueden afectar el desarrollo cerebral de su hijo (39, 40, 41, 42).

También puede causar el síndrome alcohólico fetal (deformidades faciales, defectos cardíacos y discapacidad intelectual) (43, 44).

Dado que no se ha demostrado que los niveles de alcohol sean seguros durante el embarazo, se recomienda evitar el alcohol por completo.

generalizar Las mujeres embarazadas no deben beber alcohol. El consumo de alcohol aumenta el riesgo de abortos espontáneos, mortinatos y síndrome alcohólico fetal.

11. Comida chatarra procesada

El embarazo es una época de crecimiento explosivo.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas necesitan más de muchos nutrientes esenciales como proteínas, ácido fólico y hierro.

Pero incluso si come principalmente en parejas, no necesita duplicar la cantidad de calorías; unas 350 a 500 calorías adicionales por día en el segundo y tercer trimestre deberían ser suficientes (45).

La dieta óptima para las mujeres embarazadas debe consistir principalmente en alimentos integrales nutritivos para satisfacer las necesidades tanto de la madre como del bebé en crecimiento.

La comida chatarra procesada suele ser baja en nutrientes y alta en calorías, azúcar y grasas.

Además, el azúcar añadido se ha relacionado con un riesgo significativamente mayor de varias enfermedades, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas (46, 47).

Mientras que una cierta cantidad de aumento de peso es necesaria durante el embarazo, la obesidad se asocia con muchas complicaciones y enfermedades.

Estos incluyen un mayor riesgo de diabetes gestacional y complicaciones del embarazo o el parto. También puede aumentar el riesgo de tener un bebé obeso (48, 49).

Esto puede conducir a problemas de salud a largo plazo, ya que los niños obesos tienen más probabilidades de convertirse en adultos obesos (50, 51, 52).

generalizar Comer alimentos procesados ​​durante el embarazo aumenta el riesgo de obesidad, diabetes gestacional y complicaciones. Esto puede tener consecuencias a largo plazo para la salud de su hijo.

Línea de fondo

Siempre se recomienda una correcta higiene y preparación de los alimentos, especialmente durante el embarazo.

Sin embargo, esto no siempre es fácil ya que algunos productos pueden estar contaminados en el momento de la compra.

Por lo tanto, es mejor evitar los alimentos de esta lista tanto como sea posible. Su salud y la salud de su feto deben ser lo primero.

Si desea obtener más información sobre los alimentos que debe comer durante el embarazo, consulte este artículo: 13 alimentos que debe comer durante el embarazo.