Desnutrición: definición, síntomas y tratamiento

La desnutrición es el consumo de muy poco o demasiado de un determinado nutriente.

Esto puede provocar problemas de salud graves, como retraso en el crecimiento, problemas oculares, diabetes y enfermedades cardíacas.

La desnutrición afecta a miles de millones de personas en todo el mundo. Dependiendo de su entorno, estilo de vida y recursos, algunas personas corren un alto riesgo de desarrollar ciertas formas de desnutrición.

Este artículo describe los tipos, síntomas y causas de la desnutrición y brinda información sobre prevención y tratamiento.

¿Qué es la desnutrición?
La desnutrición es una condición causada por desnutrición o comer en exceso.

Los tipos de desnutrición incluyen (1, 2):

• Desnutrición : Esta desnutrición se debe a la falta de proteínas, calorías y micronutrientes. Esto da como resultado un peso bajo en relación con la altura (pérdida de peso), la altura para la vejez (retraso en el desarrollo) y el peso para la vejez (bajo peso).
• Atracones: El consumo excesivo de ciertos nutrientes como proteínas, calorías o grasas también puede provocar desnutrición. Esto generalmente conduce a tener sobrepeso u obesidad.

Las personas desnutridas a menudo tienen deficiencia de vitaminas y minerales como hierro, zinc, vitamina A y yodo (3).

Sin embargo, las deficiencias de micronutrientes también pueden resultar de comer en exceso.

Puede ganar exceso de peso u obesidad debido al hecho de que consume demasiadas calorías pero no obtiene suficientes vitaminas y minerales al mismo tiempo.

Esto se debe a que comer en exceso alimentos como los alimentos fritos y azucarados a menudo tiene un alto contenido de calorías y grasas, pero un bajo contenido de otros nutrientes (4).

Resumir La desnutrición incluye desnutrición y comer en exceso. Ambos factores, si no se tratan, pueden provocar problemas de salud y desnutrición.

Signos y síntomas
Los signos y síntomas de la desnutrición dependen del tipo de desnutrición.

Ser capaz de determinar las consecuencias de la desnutrición puede ayudar a las personas y a los proveedores de atención médica a identificar y responder a los problemas relacionados con la desnutrición o la sobrealimentación.

Desnutrición

La desnutrición suele ser el resultado de una ingesta inadecuada de nutrientes.

Esto puede conducir a (5):

• disminución
• Pérdida de grasa y masa muscular.
• Mejillas hundidas y ojos hundidos
• Flatulencia
• Cabello y piel secos
• Cicatrización retrasada de heridas
• cansado
• Dificultad para concentrarse
• irritabilidad
• Depresion y ansiedad

Las personas desnutridas pueden tener uno o más de estos síntomas. Ciertos tipos de desnutrición tienen consecuencias específicas.

El kwashiorkor es una deficiencia proteica grave que provoca retención de líquidos y un estómago abultado. Por otro lado, la depresión patológica causada por un déficit de calorías severo puede provocar una degradación y una degradación significativa de la grasa y los músculos (5).

La desnutrición también puede provocar deficiencias de micronutrientes. Los defectos más comunes y sus síntomas incluyen (3):

• Vitamina A: Sequedad de ojos, ceguera nocturna y mayor riesgo de infección (6).
• Zinc: Pérdida del apetito, retraso del crecimiento, retraso en la cicatrización de heridas, caída del cabello, diarrea (7).
• Planchar: Función cerebral alterada, problemas termorreguladores, problemas estomacales (8).
• Yodo: Bocio (bocio), disminución de la secreción de hormonas tiroideas, problemas de crecimiento (9).

Dado que la desnutrición puede causar graves problemas físicos y de salud, aumenta el riesgo de muerte.

Se estima que casi el 45% de las tasas de mortalidad infantil en 2011 fueron causadas por retraso en el crecimiento, pérdida de peso, deficiencias de zinc y vitamina A (10).

Atracones

El sobrepeso y la obesidad son los principales signos de comer en exceso, pero también pueden provocar deficiencias nutricionales.

Los estudios han demostrado que las personas con sobrepeso u obesidad tienen más probabilidades que otras de tener una ingesta insuficiente y niveles bajos en sangre de ciertas vitaminas y minerales (11, 12).

Un estudio de 285 adolescentes encontró que los niveles sanguíneos de vitaminas A y E en personas con sobrepeso eran 2-10% más bajos que en aquellos con peso normal (13).

Esto puede deberse a que el sobrepeso y la obesidad pueden deberse al consumo rápido de alimentos procesados ​​con alto contenido de calorías y grasas, pero pocos otros nutrientes (14, 15).

Un estudio de más de 17,000 adultos y niños encontró que en comparación con aquellos que no comían comida rápida, aquellos que comían comida rápida consumían significativamente menos vitaminas A y C, así como calorías, grasas y sodio (16).

Evaluación de la desnutrición

Los proveedores de atención médica evaluarán los síntomas de desnutrición cuando se sometan a pruebas de detección de enfermedades.

Herramienta, la detección de desnutrición incluye gráficos de pérdida de peso e índice de masa corporal (IMC), análisis de sangre para determinar el estado de los micronutrientes y exámenes médicos (17, 18, 19).

Si tiene antecedentes de pérdida de peso y otros síntomas de desnutrición, su médico puede ordenar pruebas adicionales para determinar si hay una deficiencia de micronutrientes.

Sin embargo, puede ser más difícil detectar las deficiencias nutricionales causadas por comer en exceso.

Si tiene sobrepeso u obesidad y consume principalmente alimentos procesados ​​y comidas rápidas, es posible que no tenga suficientes vitaminas o minerales. Hable con su médico sobre sus hábitos alimenticios para averiguar si tiene deficiencia nutricional.

Resumir Los síntomas de desnutrición incluyen pérdida de peso, fatiga, irritabilidad y deficiencias de micronutrientes. Comer en exceso puede provocar sobrepeso, obesidad y una disminución de la absorción de ciertas vitaminas y minerales.

Efecto a largo plazo
La desnutrición conduce al desarrollo de enfermedades y dolencias crónicas.

Las consecuencias a largo plazo de la desnutrición incluyen un mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes (20, 21).

Un estudio de 50 adolescentes brasileños encontró que los niños con retraso en el crecimiento debido a desnutrición temprana tenían un aumento del 5% en la grasa corporal durante tres años en comparación con sus compañeros sin retraso en el crecimiento (22).

Otros estudios han demostrado que el 21% de los adolescentes con retraso del crecimiento en Brasil tienen presión arterial alta en comparación con menos del 10% de los adolescentes sin retraso en el crecimiento (23).

Los investigadores sugieren que la desnutrición en los niños conduce a cambios metabólicos que pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas en el futuro (21).

Comer en exceso también puede causar ciertos problemas de salud.

Los niños con sobrepeso u obesidad, en particular, tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 (24, 25).

Un estudio de más de 369,000 niños encontró que las personas obesas tienen cuatro veces más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas con un IMC normal (26).

Debido a que las consecuencias a largo plazo de la desnutrición pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades, prevenir y tratar la desnutrición puede ayudar a reducir la prevalencia de enfermedades crónicas.

Resumir La investigación ha relacionado la desnutrición infantil con el riesgo de hipertensión arterial y obesidad. Comer en exceso también puede aumentar su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Causas comunes de desnutrición
La desnutrición es un problema global que puede ser causado por condiciones ambientales, económicas y de salud.

La OMS estima que más de 460 millones de adultos y 150 millones de niños están desnutridos y más de 2 mil millones de adultos y niños tienen sobrepeso o son obesos (27).

Las causas comunes de desnutrición son:

• Inseguridad alimentaria o falta de acceso a alimentos suficientes y asequibles: La investigación ha vinculado la seguridad alimentaria y la malnutrición en países desarrollados y en desarrollo (28, 29, 30).
• Problemas digestivos y de ingesta de nutrientes: Las enfermedades que causan malabsorción, como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca y el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino, pueden provocar desnutrición (31, 32, 33).
• Consumir Consumo excesivo de alcohol: Consumir Consumo excesivo de alcohol Esto puede conducir a una ingesta inadecuada de proteínas, calorías y micronutrientes (34, 35).
• Desordenes mentales: La depresión y otros problemas de salud mental aumentan el riesgo de desnutrición. El estudio encontró que la prevalencia de desnutrición en pacientes deprimidos era 4% más alta que en personas sanas (36).
• Imposible alcanzar y preparar la comida: Las investigaciones han demostrado que la debilidad, la falta de movilidad y la falta de fuerza muscular son factores de riesgo de desnutrición. Estos problemas pueden afectar la capacidad de cocinar (37, 38).

Resumir Las causas de la desnutrición incluyen la inseguridad alimentaria, ciertas condiciones de salud y la movilidad.

Población en peligro
La desnutrición afecta a poblaciones de todo el mundo, pero algunas poblaciones corren un mayor riesgo.

Las personas propensas a la desnutrición incluyen:

• Personas que viven en países en desarrollo o regiones con acceso limitado a los alimentos: La desnutrición y las deficiencias de micronutrientes están particularmente extendidas en el África subsahariana y el sur de Asia (10, 39).
• Personas con mayores necesidades nutricionales, especialmente niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia: En algunos países en desarrollo, entre el 24% y el 31% de las mujeres embarazadas y lactantes están desnutridas (40, 41).
• Personas que viven en la pobreza o con bajos ingresos: El bajo nivel socioeconómico está asociado con la desnutrición (42).
• Personas mayores, especialmente personas solteras o discapacitadas Los estudios han demostrado que hasta el 22% de los ancianos están desnutridos y más del 45% de los ancianos están desnutridos (43, 44).
• Personas con problemas que afectan la absorción de nutrientes: Las personas con enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa tienen cuatro veces más probabilidades de estar desnutridas que otras (32, 33).

Resumir Las personas mayores, las personas que viven en la pobreza y las personas con problemas digestivos o mayores necesidades nutricionales tienen un alto riesgo de desnutrición.

control
Combatir la causa es parte de la prevención y el tratamiento de la desnutrición.

Las agencias gubernamentales, las organizaciones independientes y las escuelas pueden desempeñar un papel en la prevención de la desnutrición.

Las investigaciones han demostrado que algunas de las formas más efectivas de prevenir la desnutrición incluyen proporcionar tabletas de hierro, zinc y yodo, suplementos nutricionales y educación nutricional a las personas en riesgo de desnutrición (45).

Además, las medidas para promover una alimentación saludable y la actividad física en niños y adultos que corren el riesgo de comer en exceso pueden ayudar a prevenir el sobrepeso y la obesidad (46, 47).

También puede prevenir la desnutrición al incluir una amplia variedad de alimentos en su dieta, incluidas cantidades adecuadas de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Por el contrario, el tratamiento de la desnutrición a menudo requiere un enfoque más personalizado.

Si cree que usted o alguien que conoce está desnutrido, consulte a un médico lo antes posible.

Los proveedores de atención médica pueden evaluar los signos y síntomas de la desnutrición y recomendar intervenciones, como: B. Trabajar con un nutricionista para desarrollar un plan nutricional que pueda incluir suplementos nutricionales.

Resumir Las medidas para promover un estilo de vida saludable o para proporcionar información sobre la dieta y los suplementos pueden ayudar a reducir la incidencia de desnutrición. El tratamiento generalmente incluye un examen médico y una consulta con un nutricionista.

Línea de fondo
La desnutrición se refiere a comer en exceso y desnutrición.

Las personas desnutridas pueden experimentar pérdida de peso, fatiga y cambios de humor, y deficiencias de vitaminas y minerales. Comer en exceso puede provocar sobrepeso, obesidad, ingesta inadecuada y deficiencias de micronutrientes.

Si no se tratan, ambos tipos pueden causar problemas de salud.

Si cree que usted o alguien que conoce puede estar en riesgo de desnutrición, especialmente desnutrición, consulte a un médico lo antes posible.