7 increíbles beneficios del tarot

El taro es un tubérculo con almidón que se cultivó originalmente en Asia, pero ahora es popular en todo el mundo.

Tiene piel morena y pulpa blanca con manchas violáceas. Cuando está listo, tiene un sabor dulce y una consistencia similar a la de las papas.

El taro es una fuente importante de fibra y otros nutrientes. Tiene muchos beneficios potenciales para la salud, incluido un mejor control del azúcar en la sangre, la salud intestinal y la salud del corazón.

Aquí hay 7 beneficios para la salud del tarot.

1. Alto contenido de fibra y otros nutrientes esenciales.

Una taza (132 gramos) de taro cocido tiene 187 calorías, en su mayoría carbohidratos, y menos de un gramo de proteína y grasa (1).

También incluye lo siguiente:

• Fibra: 6,7 g
• Manganeso: 30% del valor diario (DV)
• Vitamina B6: 22% DV
• Vitamina E: 19% DV
• Potasio: 18% DV
• Cobre: 13% de la VD
• Vitamina C: 11% de la VD
• Concurso: 10% de la VD
• Magnesio: 10% de la VD

Por lo tanto, el taro contiene muchos nutrientes con los que la gente rara vez se aburre, como fibra, potasio, magnesio y vitaminas C y E (2).

Resumir El taro es una buena fuente de fibra y muchas vitaminas y minerales que normalmente faltan en la dieta estadounidense estándar.

2. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Aunque el taro es un vegetal con almidón, contiene dos carbohidratos que son buenos para controlar el azúcar en sangre: fibra y almidón resistente.

La fibra es un carbohidrato que los humanos no pueden digerir. Dado que no se absorbe, no afecta los niveles de azúcar en sangre.

También ayuda a ralentizar la digestión y la absorción de otros carbohidratos, lo que evita picos repentinos de azúcar en sangre después de una comida (3).

La investigación ha demostrado que una dieta alta en fibra (hasta 42 gramos por día) puede reducir los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos tipo 2 en alrededor de 10 mg / dL (4).

El taro también contiene un tipo especial de almidón llamado almidón resistente que los humanos no pueden digerir y, por lo tanto, no aumenta los niveles de azúcar en sangre. Aproximadamente el 12% del almidón en la raíz de taro cocida es almidón resistente, lo que lo convierte en una de las mejores fuentes de este nutriente (5).

Esta combinación de almidón resistente y fibra hace que la raíz de taro sea una buena opción de carbohidratos, especialmente para los diabéticos (6Trusted, 7Trusted).

Resumir El taro contiene fibra y almidón resistente que pueden ralentizar la digestión y reducir el pico de azúcar en sangre después de una comida.

3. Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

La fibra y el almidón resistente en las raíces de taro también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Una extensa investigación ha demostrado que las personas que consumen más fibra tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca (8).

Un estudio encontró que por cada 10 gramos de fibra adicional consumidos por día, el riesgo de morir por enfermedad cardíaca se redujo en un 17% (9).

Se cree que parte de esto se debe a los efectos reductores del colesterol de la fibra, pero la investigación aún está en curso (10).

Cada taza de raíz de taro contiene más de 6 gramos de fibra (132 gramos), más del doble de la porción de papa de 138 gramos, lo que la convierte en una excelente fuente de fibra (1Trusted, 11).

La raíz de taro también proporciona un almidón resistente que puede reducir el colesterol y se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (7, 12).

Resumir El taro tiene un alto contenido de fibra y almidón resistente, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

4. Puede tener propiedades anticancerígenas.

Taro contiene botánicos llamados polifenoles que tienen muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de cáncer.

El principal polifenol en las raíces de taro es la quercetina, que también es abundante en cebollas, manzanas y té (13, 14).

Los estudios de probeta y en animales han demostrado que la quercetina puede causar la muerte de las células cancerosas y ralentizar el crecimiento de varios cánceres (15).

También es un poderoso antioxidante que protege su cuerpo del daño excesivo de los radicales libres relacionado con el cáncer (16).

Un estudio de probeta mostró que el extracto de taro puede prevenir la propagación de ciertos tipos de células cancerosas de mama y próstata, pero no se ha estudiado en humanos (17).

Si bien la investigación preliminar parece prometedora, se necesita más investigación para comprender mejor las propiedades anticancerígenas del taro.

Resumir Taro contiene polifenoles y antioxidantes que pueden combatir el crecimiento del cáncer y proteger su cuerpo del estrés oxidativo. Sin embargo, se necesita más investigación en esta área.

5. Puede ayudarlo a perder peso.

El taro es una buena fuente de fibra a 6,7 ​​gramos (132 gramos) por taza (1).

Los estudios han demostrado que las personas que consumen más fibra tienden a perder peso y grasa corporal (18).

Esto puede deberse a que la fibra ralentiza el vaciado gástrico, lo que le ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo y reduce la ingesta calórica a lo largo del día. Esto puede provocar una pérdida de peso con el tiempo (19).

El almidón resistente en taro tiene un efecto similar.

El estudio encontró que los hombres que tomaron suplementos que contenían 24 gramos de almidón resistente consumieron aproximadamente un 6% menos de calorías y redujeron los niveles de insulina después de las comidas en comparación con un grupo de control (20).

Los estudios en animales también han demostrado que las ratas alimentadas con una dieta alta en almidón resistente tienen menos grasa y menos grasa abdominal. Esta hipótesis está relacionada en parte con el hecho de que el almidón resistente aumenta la quema de grasa en el almidón, pero se necesita más investigación (21).

Resumir Debido a su alto contenido de fibra y resistencia persistente, el taro puede aumentar la saciedad, reducir la ingesta calórica total y aumentar la quema de grasa, logrando así el efecto de pérdida de peso y reducción de grasa.

6. Bueno para los intestinos.

Debido a que la raíz de taro es rica en fibra y almidón resistente, es beneficiosa para la salud intestinal.

Su cuerpo no digiere ni absorbe almidón o fibra resistente, por lo que permanecen en sus intestinos. Cuando llegan al colon, se convierten en alimento para los microbios en el intestino y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas (22).

Cuando las bacterias intestinales fermentan estas fibras, producen ácidos grasos de cadena corta que nutren las células intestinales y las mantienen sanas y fuertes (23).

Un estudio en cerdos encontró que una dieta rica en almidón resistente mejora la salud del colon al estimular la producción de ácidos grasos de cadena corta y reducir el daño a las células del colon (24).

Curiosamente, los estudios en humanos han demostrado que las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (como colitis ulcerosa) tienden a tener niveles más bajos de ácidos grasos de cadena corta en el intestino (25).

Algunos estudios han demostrado que la fibra y el almidón resistente pueden aumentar estos niveles y ayudar a prevenir la enfermedad inflamatoria intestinal y el cáncer de colon (26).

Resumir La fibra y el almidón resistente del taro son fermentados por las bacterias intestinales en ácidos grasos de cadena corta que pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon y la enfermedad inflamatoria intestinal.

7. Es versátil y fácil de agregar a su dieta.

El taro tiene una textura almidonada y un sabor suave, ligeramente dulce, similar al de las batatas. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

Aquí hay algunas formas populares de conseguirlo. usar:

• Fichas de tarot: Cortar la malanga en rodajas finas y hornear o freír con patatas fritas.
• Luego hawaiano: Cocine al. Taro al vapor y machacado en puré morado.
• Té de taro: Mezcle taro o use taro en polvo en té de frijoles para obtener una agradable bebida morada.
• Brioche de Tarot: Hornee una masa de taro dulce en el fondo del pastel de postre.
• Tarta de tarot: Mezclar el taro preparado con las especias y sofreír hasta que esté crujiente.
• En sopas y guisos: Cortar la malanga en rodajas y utilizar en fiambres.

Cabe señalar que el taro solo se puede comer después de la preparación.

El taro crudo contiene proteasa y oxalato, que pueden causar sensación de hormigueo o ardor en la boca. Cocinar los alimentos puede inactivar estos compuestos (27, 28).

Resumir Taro tiene una textura suave, almidonada y un sabor ligeramente dulce. Se puede preparar y degustar en bocadillos y dulces. No debe comer raíz de taro cruda, ya que contiene compuestos que pueden hacer que su boca sienta hormigueo o ardor.

Línea de fondo

El taro es un tubérculo con almidón y un sabor ligeramente dulce.

Es una fuente importante de muchos nutrientes de los que muchas personas no obtienen lo suficiente, como fibra, potasio, magnesio y vitaminas C y E.

El taro también es una fuente importante de fibra y almidón resistente. Tienen muchos beneficios para la salud, que incluyen mejoras en la salud del corazón, el azúcar en la sangre, el peso y la salud del colon.

El taro también es rico en antioxidantes y polifenoles que pueden ayudar a prevenir el daño de los radicales libres y el posible cáncer.

Antes de comer, hierva las raíces para neutralizar los compuestos que pueden irritar su boca.

Una vez cocido, el taro es un aditivo alimentario para alimentos dulces y salados.