Este Halloween haz lo correcto: lucha contra el desperdicio de alimentos y cómete tu calabaza

Miles de millones de libras de calabaza terminarán en el vertedero, no en un plato, y eso es probablemente lo más aterrador de Halloween.

calabazas

Créditos de imagen Alexa / Pixabay.

Tira tus telarañas y cuelga esos esqueletos, ¡Halloween está aquí! A medida que se desatan todos los horrores durante el día, también se produce un desperdicio excesivo de alimentos. Se compraron millones de calabazas para la ocasión, y la mayoría de ellas terminarán en el vertedero, no debajo de la masa de la tarta. Lo cual es una pena, ya que las calabazas son deliciosas.

Tortas para todos! Pero no realmente

Ocho millones de calabazas se cosecharán el 1 de noviembre solo en el Reino Unido, El guardianorte informes. En los EE. UU., ese número está más cerca de 1 mil millones. Es un desperdicio terrible de una golosina muy sabrosa, y es un desperdicio especialmente trágico porque las calabazas se pueden usar para hacer "suficiente pastel de calabaza para alimentar a todo el mundo". [UK] nación", agrega la publicación, citando un estudio encargado por la marca bursátil Knorr.

Se estima que el 58 por ciento de todos los consumidores comprará una calabaza para tallar este Halloween, según la Fundación Hubbub, una organización benéfica que crea campañas ambientales "con una diferencia". Más de la mitad de esos compradores (51 %) tirarán la calabaza y las sobras sin cocinarlas ni compostarlas, agregaron. Solo alrededor de un tercio de los compradores intentará cocinar el interior de una calabaza.

"Halloween se está volviendo cada vez más popular en el Reino Unido, pero a diferencia de los del otro lado del charco, muchos británicos no cocinan con sus tallas de calabaza, sino que las tiran", dijo Tessa Tricks de Hubbub. "Esto contribuye a la gran cantidad de residuos que los hogares del Reino Unido desechan cada año".

La Fundación Hubbub, que dirige #Campaña PumpkinRescue centrada en datos del Reino Unido. Pero los hallazgos se sostienen bien en cualquier otro país con una adhesión entusiasta a las tradiciones de Halloween, como EE. UU. Escribiendo sobre Vivienda, Perry Miller dice que el país del pastel de manzana tirará 1.300 millones de libras de calabazas después de las fiestas. Toda esa basura adicional terminará en el vertedero, lo que desperdicia dinero y es malo para el medio ambiente. Una vez allí, las calabazas comenzarán a pudrirse, liberando metano y dióxido de carbono, ambos gases de efecto invernadero.

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Campo de calabaza.
Créditos de la imagen Vlad Vasnetsov.

Canadá también verá una parte justa de los desechos de calabaza. El granjero Rob Gailey dijo Vivienda que los huertos de calabazas atraen a miles de visitantes cada año de todo el país. Comprarán una calabaza y se la llevarán a casa, pero no tienen intención de comérsela. Están comprando una metáfora, explica Rob. Algo que represente una abundante cosecha de otoño, algo que se vea bien en una foto, pero no comida.

Aquí también se debe tener en cuenta un aspecto ético. Algunas calabazas de Halloween no son comestibles y están designadas como "solo para uso decorativo", pero la carne de la mayoría es comestible. Con tanta gente muriendo de hambre en todo el mundo, ¿podemos reconciliarnos con este desprecio gratuito por la comida?

La clave es vigilar la sostenibilidad desde el principio. No compres más de lo que necesitas y ten en cuenta que en algún momento tendrás que deshacerte de la calabaza de alguna manera. En cuanto al interior, puedes usar

Si está buscando consejos sobre cómo cocinar su propia calabaza esponjosa para Halloween, la página de la campaña #PumpkinRescue de Hubbub tiene algunas sugerencias bastante ingeniosas. Si se encuentra en el Reino Unido, también puede consultar algunos de los eventos que se llevarán a cabo del 5 de octubre al 5 de noviembre en todas las islas, que van desde "talleres de tallado y cocina hasta degustación de sopa".

Aquí hay algunas otras formas en que puede usar calabazas:

  • La pulpa de calabaza se puede usar para un compostaje más fácil. Simplemente corta la calabaza en trozos pequeños y deséchala con la basura habitual de la cocina.
  • Las semillas dentro de la calabaza se pueden comer como bocadillos o hornear en panes, pasteles, muffins o lo que prefieras.
  • Simplemente coloque el relleno de calabaza en el horno con un poco de azúcar y canela y disfrute de golosinas horneadas gratis.
  • El interior de las calabazas pequeñas es un excelente ingrediente para sopas, guisos, platos de desayuno y más.
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