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Los 18 mejores (y peores) alimentos a granel saludables

Comprar alimentos a granel, también conocido como compras a granel, es una excelente manera de mantener los alimentos en la despensa y refrigerados mientras se mantienen bajos los precios de los alimentos.

Al comprar al por mayor, algunos productos tienen descuento. Este es un hábito barato que puede ahorrarle mucho dinero.

Debido a su larga vida útil o su alta capacidad de congelación, algunos alimentos son ideales para compras a granel, pero los artículos más perecederos deben comprarse en pequeñas cantidades para evitar que se echen a perder.

Aquí hay 18 alimentos saludables que puede comprar al por mayor, además de algunos de los peores.

1. Frijoles y lentejas secas.

Algunos de los alimentos más estables son los frijoles secos y las lentejas.

El término «estable en almacenamiento» significa que los alimentos se pueden almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente antes de que se echen a perder.

Si bien almacenar legumbres y lentejas puede descomponer ciertos nutrientes con el tiempo, algunos estudios han demostrado que algunas legumbres se pueden consumir durante 10 años o más (1, 2).

Los frijoles y las lentejas tienen un alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y son alimentos saludables que se compran en grandes cantidades.

También se pueden agregar a una amplia variedad de platos como sopas, curry, guisos y ensaladas.

2 bayas congeladas

Aunque son sabrosas y nutritivas, las bayas frescas pueden ser caras y perecederas.

Afortunadamente, las bayas congeladas tienen el mismo valor nutricional que las bayas frescas y se pueden comprar a granel a un precio más bajo (3).

Recoger y congelar las bayas puede extender rápidamente su vida útil y mantener frescos los nutrientes de las bayas (4).

Las frutas congeladas como las bayas se pueden almacenar de manera segura en el refrigerador hasta por seis meses, según el USDA (5).

Agregar bayas a su dieta puede beneficiar su salud de muchas maneras, incluida la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, ciertos tipos de cáncer, diabetes y disminución del desarrollo mental (6, 7, 8).

3. Carne y aves congeladas.

Dado que las carnes y aves frescas se echan a perder en el refrigerador, la congelación es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos.

Según la aplicación USDA FoodKeeper, las carnes congeladas como el bistec se pueden refrigerar hasta por 12 meses y las pechugas de pollo hasta por 9 meses.

Congelar las fuentes de proteína inmediatamente después de comprarlas puede facilitar su uso para que no tenga que correr a la tienda cada vez que necesite carne o aves para comprar una receta.

4. Verduras congeladas.

Al igual que las bayas frescas y otras frutas, las verduras frescas se estropearán incluso si se almacenan correctamente.

Por esta razón, almacene verduras congeladas como espinacas, brócoli y calabaza, ya que la mayoría de las verduras se pueden guardar en el refrigerador hasta por ocho meses.

Las verduras están llenas de nutrientes, por lo que una dieta rica en verduras frescas y congeladas aporta muchos beneficios para la salud.

Por ejemplo, las personas que comen muchas verduras tienen menos probabilidades de sufrir afecciones crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes que las que comen pocas verduras (9).

5. miel

Aunque la gente suele pensar que la miel se puede consumir de forma indefinida, todavía existen algunos factores que afectan su calidad y acortan su vida útil.

Las condiciones de almacenamiento, incluido el calor y la humedad, pueden afectar el aroma, la textura y el sabor de la miel y dificultar la determinación de su vida útil (10).

Debido a las diferencias de almacenamiento, no es posible establecer una fecha de vencimiento para todos los tipos de miel; el Consejo Nacional de la Miel recomienda que la miel se conserve hasta por dos años.

Esta vida útil es aún muy larga, lo que hace que la miel sea ideal para compras a granel.

6. Avena

La avena no solo es un grano versátil y saludable, también se puede almacenar durante mucho tiempo.

La aplicación FoodKeeper dice que la avena fresca se puede almacenar en un almacén hasta por cuatro meses.

Congelar la avena en un recipiente hermético puede extender aún más la vida útil, que se puede extender por cuatro meses más.

La avena tiene un alto contenido de vitaminas B, magnesio y zinc, y una fibra llamada betaglucano, que puede ayudar a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre y aumentar la sensación de saciedad (11, 12).

7. Frutos secos.

Los frutos secos son ricos en nutrientes y ricos en fibra, vitaminas y minerales (13).

También es un producto saludable con una vida útil mucho más larga que la fruta fresca.

Las frutas secas como mangos, arándanos y albaricoques se pueden almacenar hasta por seis meses. Una vez abiertos, se pueden conservar en el frigorífico otros seis meses.

Recuerda que las frutas secas tienen más calorías y azúcar que las frutas frescas, por lo que conviene consumirlas en pequeñas cantidades. Trate de elegir frutas secas sin azúcar siempre que sea posible para limitar la ingesta adicional de azúcar.

8. Nueces sin cáscara

Las nueces sin cáscara tienen una vida útil mucho más larga que las nueces sin cáscara, lo que las convierte en una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo.

En la mayoría de los casos, comprar nueces con cáscara puede prolongar su vida útil.

Las almendras peladas se pueden almacenar hasta seis meses a 68 ° C (20), mientras que las almendras peladas solo se pueden almacenar durante cuatro meses a la misma temperatura (14).

Compre nueces como almendras, nueces, maní y nueces y use un cascanueces para triturarlas si es necesario.

Otro beneficio de las nueces sin cáscara es que requieren más tiempo y energía para cocinar que las nueces sin cáscara, lo que puede ralentizar su dieta y reducir su ingesta calórica.

9. Algunos cereales integrales.

Algunos productos integrales como farro, espelta, arroz salvaje, quinua y amaranto tienen una vida útil sorprendentemente larga.

Por ejemplo, según la aplicación FoodKeeper, la quinua cruda puede durar hasta tres años si se almacena correctamente en una despensa.

Los cereales integrales son una adición importante a cualquier dieta y son una fuente rica en fibra, vitaminas, antioxidantes y potentes compuestos vegetales que son beneficiosos para la salud (15).

Otra razón para comer cereales integrales es que se encuentran entre los ingredientes más versátiles y se pueden agregar al desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios.

10. Palomitas de maíz.

Las palomitas de maíz enteras se pueden comprar a granel y almacenar a temperatura ambiente hasta por dos años.

A diferencia de las palomitas de maíz instantáneas empaquetadas, que contienen aditivos nocivos para la salud, grasas nocivas para la salud y otros ingredientes nocivos para la salud, todas las palomitas de maíz son puras y naturales.

Sin mencionar que hacer tus propias palomitas de maíz es divertido y tú tienes el control de los ingredientes que comes.

Además, las palomitas de maíz tienen un alto contenido de fibra, antioxidantes, fósforo, manganeso, zinc y polifenoles, lo que las convierte en un bocadillo saludable para un consumo moderado (16).

11. Pasta seca

A diferencia de los fideos frescos, que deben cocinarse durante varios días, los fideos secos se pueden conservar hasta dos años.

La pasta de trigo integral es una mejor opción que la pasta blanca refinada debido a su menor contenido de calorías y mayor contenido de ciertos nutrientes (como fibra, manganeso y magnesio) (17).

Para los intolerantes al gluten en los fideos de trigo, los fideos de arroz integral y los fideos de cereales sin gluten son alternativas saludables con una vida útil similar.

Puede encontrar diferentes tipos de pasta a granel en la tienda de comestibles, generalmente a un precio con descuento.

12. Aceite de coco

Muchas grasas no se pueden almacenar durante mucho tiempo debido al riesgo de oxidación, que puede provocar su deterioro.

Sin embargo, el aceite de coco tiene una vida útil más larga y más propiedades antioxidantes que otros aceites vegetales (18).

Además, el aceite de coco virgen sin refinar contiene poderosos antioxidantes que se cree que ayudan a proteger el aceite del deterioro (19).

La vida útil varía según la temperatura y la luz, pero la aplicación FoodKeeper recomienda almacenar el aceite de coco en un lugar fresco y oscuro hasta por tres años.

El aceite de coco se puede utilizar para cocinar, hornear y para el cuidado de la piel.

13. Semillas de chía

Las semillas de chía a menudo se denominan superalimentos porque contienen cantidades impresionantes de ácidos grasos omega-3, fibra, magnesio, calcio y antioxidantes (20).

Aunque las semillas de chía son ricas en nutrientes, a menudo también son caras.

Afortunadamente, las semillas de chía compradas a granel suelen tener un precio más bajo que las semillas de chía compradas en pequeñas cantidades.

Además, las semillas de chía tienen una larga vida útil a la sombra, alrededor de los 18 meses.

14. Mantequilla de maní

Debido a su textura cremosa y sabor agradable, la mantequilla de maní es un alimento básico para la mayoría de las personas.

Es más barato comprar latas grandes de mantequilla de maní porque la mantequilla de maní se vende a granel a un precio reducido.

La mantequilla de maní es una fuente importante de proteínas vegetales, grasas saludables, vitaminas y minerales, y puede usarse para muchos propósitos (21).

La mantequilla de maní natural es más saludable que las marcas elaboradas con azúcar y mantequilla hidrogenada.

Guarde la mantequilla de maní natural sin abrir en el refrigerador para mantenerla fresca hasta por 12 meses. Después de abrir, espere a que la mantequilla de maní permanezca en el refrigerador de tres a cuatro meses.

15. Polvo verde

Para algunas personas, tener suficiente verde puede ser un problema.

Además, las verduras frescas deben consumirse unos días antes de que se echen a perder.

El polvo verde es un suplemento dietético elaborado con vegetales secos y en polvo como la col rizada, la espinaca y el pasto de trigo.

El polvo de verduras no solo es nutritivo, sino que muchas marcas lo mantienen en el refrigerador o congelador hasta dos años después de abrirse.

La compra de grandes cantidades de vegetales en polvo asegura un suministro constante de este producto saludable que se puede agregar a batidos, yogur y otras recetas.

16. Proteína en polvo.

Las proteínas en polvo de alta calidad pueden resultar caras.

Sin embargo, la mayoría de las empresas ofrecen una variedad de proteínas en polvo en paquetes más grandes a precios más bajos.

Dado que la mayoría de las personas que consumen proteína en polvo lo usan de forma regular, esta es una forma inteligente de ahorrar dinero comprando más proteína en polvo a un precio más bajo.

Algunas de las proteínas en polvo más populares, incluidas la proteína de suero y la proteína de guisante, generalmente se venden de 8 a 18 meses después de la compra. Caduca en meses (22).

17. Vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de sidra de manzana es un ingrediente versátil que se puede usar en alimentos y como detergente natural.

Debido a su versatilidad, el vinagre de sidra de manzana se puede usar rápidamente, especialmente para quienes lo utilizan como detergente.

Afortunadamente, el vinagre de sidra de manzana viene en recipientes grandes y puede durar hasta cinco años a temperatura ambiente (23).

Además, el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antibacterianas e incluso reduce el azúcar en la sangre y promueve la pérdida de peso (24, 25).

18. Levadura nutricional.

La levadura nutricional es rica en nutrientes y es particularmente popular entre las personas que siguen una dieta basada en plantas.

La levadura nutricional es una excelente fuente de vitamina B12, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, magnesio, zinc y proteínas (26).

Tiene un sabor salado, similar al queso, y se puede agregar a los platos para obtener nutrientes adicionales.

La levadura nutricional se puede comprar a granel por menos de un paquete pequeño, con una vida útil de hasta dos años.

Compra los peores alimentos a granel

Comprar alimentos a granel para ahorrar dinero es una elección inteligente. Sin embargo, los siguientes alimentos son muy perecederos y solo se pueden comprar en pequeñas cantidades.

Frutas y verduras frescas

Aquellos que compran alimentos frescos con regularidad probablemente encuentren verduras o frutas podridas en el refrigerador que no se consumieron a tiempo.

Hay excepciones, pero muchas frutas y verduras frescas, como bayas, calabacines y verduras, se almacenan durante menos de una semana antes de que empiecen a pudrirse.

Al comprar frutas y verduras frescas, solo compre lo que pueda usar la próxima semana para evitar el desperdicio de alimentos.

manteca

Si bien los aceites saturados como los de coco y palma se pueden almacenar, otros aceites no deben comprarse a granel.

Los aceites vegetales con alto contenido de grasas poliinsaturadas como el aceite de cártamo, el aceite de soja y el aceite de girasol son más propensos a la oxidación, especialmente cuando se almacenan en recipientes de vidrio o plástico transparentes (27).

Los aceites ricos en ácidos grasos poliinsaturados solo pueden comprarse en pequeñas cantidades y almacenarse en un lugar fresco y oscuro para evitar la oxidación.

huevo

Las grandes tiendas de descuento suelen vender huevos a precios reducidos.

Si tiene una familia numerosa que come huevos todos los días, las compras a granel son muy asequibles.

Sin embargo, aquellos que rara vez comen huevos y los hogares pequeños pueden no poder comer docenas de huevos durante tres a cinco semanas de su vida útil (28).

harina

Para evitar el deterioro, la harina blanca, la harina de trigo integral y la harina de nueces no deben comprarse a granel.

La harina de trigo integral solo tiene una vida útil de tres meses, mientras que la harina blanca comienza a echarse a perder después de seis meses.

Algunas harinas de frutos secos son más propensas a estropearse y deben guardarse en el refrigerador o congelador.

especias

Dado que la cantidad de sabores es muy pequeña, es mejor no comprar paquetes a granel.

Las especias pierden su fuerza con el tiempo y deben cambiarse cada 6-12 meses para mantener el mejor sabor.

Comidas listas

Si no planea consumirlo rápidamente, no intente abastecerse de sus comidas preparadas favoritas.

Los alimentos como la ensalada de huevo, la ensalada de pollo y la pasta cocida solo se pueden conservar en el refrigerador durante unos días.

Además, comer alimentos cocinados después de la fecha de vencimiento lo pone en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos (29).

Resumir Si bien se recomienda comprar algunos productos en grandes cantidades, productos como mantequilla, huevos, productos frescos, harina, especias y comidas preparadas solo se pueden comprar en pequeñas cantidades.

Línea de fondo

Muchos alimentos saludables se pueden comprar al por mayor a precios reducidos.

Frijoles secos, avena, pollo congelado, mantequilla de maní, frutas y verduras congeladas son algunos ejemplos de nutrientes duraderos.

Estos alimentos se pueden almacenar en una despensa, congelador o refrigerador durante varios meses. Por eso, comprarlos al por mayor es una buena opción.

Sin embargo, evite comprar alimentos perecederos como alimentos frescos y huevos para evitar el desperdicio de alimentos y los alimentos en mal estado.

Almacene alimentos a granel ricos en nutrientes y no perecederos para asegurarse de tener siempre los ingredientes que necesita para preparar comidas y refrigerios saludables y sabrosos.

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