Solo dos copas de vino pueden exceder tu ingesta diaria de azúcar

Sí, el vino es bueno, pero aquí está la cuestión: hay azúcar en todos los vinos, desde el blanco hasta el tinto, el vino para cocinar y todo lo demás. ¿Pero de cuánto azúcar estamos hablando? Algo mucho, según un nuevo estudio. Los investigadores examinaron 30 botellas de diferentes tipos de vino en el Reino Unido y descubrieron que dos vasos podrían exceder la cantidad diaria recomendada de azúcar para adultos.

Alcohol Health Alliance, un grupo de más de 60 organizaciones sin fines de lucro en el Reino Unido, ha encargado un laboratorio para analizar 30 botellas de vino tinto, blanco, de frutas, rosado y espumoso de las 10 marcas de vino líderes del Reino Unido. Los resultados mostraron una variación en el azúcar y las calorías entre los alimentos: faltaba información en la mayoría de las etiquetas de alcohol.

"La exención actual del alcohol de las reglas de etiquetado de alimentos y bebidas [in the UK] es absurdo Los compradores que compran leche o jugo de naranja tienen el contenido de azúcar y la información nutricional al alcance de su mano. Pero esta información no es necesaria cuando se trata de alcohol ", dijo el profesor Ian Gilmore, presidente de Alcohol Health Alliance UK.

vino y azucar

Como probablemente sepa, el vino se elabora con uvas que contienen azúcar de forma natural. Para producir vino, las uvas deben fermentarse, un proceso mediante el cual se agrega levadura y los azúcares se convierten en alcohol. Todos los azúcares que no se convierten en el proceso se denominan azúcares residuales. Entonces, en general, el vino contiene azúcar, pero técnicamente es menos que si comieras uvas.

Pero la historia es un poco más complicada. Cada tipo de vino es único en términos de contenido de azúcar. El vino añejo, por ejemplo, tiene menos azúcar porque lleva más tiempo fermentando. Además, los enólogos pueden agregar más azúcar después de la fermentación dependiendo de la dulzura deseada. En Estados Unidos, por ejemplo, el mercado de dulces es más alto, por lo que se agrega más azúcar al vino.

El problema es que la mayoría de las botellas no tienen información nutricional en las etiquetas. En el Reino Unido, como en muchos países, la ley no lo exige actualmente, por lo que los activistas piden un cambio para informar mejor a los bebedores de vino sobre la cantidad de calorías y azúcares que consumen. Esto también es algo que los consumidores quieren, según estudios recientes.

El Servicio Nacional de Salud (NHS) del Reino Unido recomienda que los adultos consuman un máximo de 30 gramos de azúcar al día. Es azúcar en todas sus formas, y muchos alimentos tienen más azúcar de lo que piensas. Un análisis realizado por Alcohol Health Alliance UK muestra que es posible alcanzar este nivel bebiendo dos vasos medianos de algunos vinos. Según el estudio, los vinos con menor graduación tienen más azúcar.

El alcohol representa aproximadamente el 10 % de la ingesta calórica diaria de los adultos que beben en el Reino Unido, y más de tres millones de adultos consumen calorías adicionales cada semana. Estos son dos meses de comida cada año y son esencialmente solo calorías vacías. Va mucho más allá del simple vino, con hasta 59 gramos de azúcar en cada cóctel listo para beber en el mercado, según un estudio.

"La industria del alcohol está tirando lo suficiente: a menos que los requisitos de etiquetado se establezcan por ley, seguiremos sin saber qué hay en nuestras bebidas. "La gente quiere y necesita información confiable directamente en las botellas y cajas, donde pueda ayudar a informar sus decisiones", dijo Alison Douglas de Alcohol Focus Scotland.

El informe completo sobre el azúcar y el vino se puede encontrar aquí.