9 asombrosos beneficios para la salud de la calabaza

La calabaza es un tipo de calabaza de invierno que pertenece a la familia de las calabazas.

Tiene su origen en América del Norte y es especialmente popular en Acción de Gracias y Halloween (1).

En los Estados Unidos, la calabaza generalmente se refiere a Cucurbita pepo, una calabaza de invierno naranja. En otras regiones como Australia, la calabaza puede referirse a cualquier tipo de calabaza de invierno.

Aunque la calabaza generalmente se considera una verdura, científicamente es una fruta porque contiene semillas. Dicho esto, en términos de dieta, parece más una verdura que una fruta.

Además de deliciosa, la calabaza es nutritiva y tiene muchos beneficios para la salud.

Aquí hay 9 increíbles beneficios nutricionales y para la salud de la calabaza.

1. Muy nutritivo, especialmente rico en vitamina A.

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La calabaza tiene un perfil nutricional impresionante.

Una taza de calabaza cocida (245 g) contiene (2):

• Calorías: 49
• grueso: 0.2g
• Proteína: 2 gramos
• Carbohidrato: 12 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Vitamina A: 245% de la Cantidad Diaria Recomendada (RDI)
• Vitamina C: 19% de la IDR
• Potasio: 16% de la IDR
• Cobre: 11% de la IDR
• Manganeso: 11% de la IDR
• Vitamina B2: 11% de la IDR
• Vitamina E: 10% de la IDR
• Planchar: 8% de la IDR
• Pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, zinc, ácido fólico y varias vitaminas B.

La calabaza no solo es rica en vitaminas y minerales, también es relativamente baja en calorías y consiste en un 94 % de agua (2).

También tiene un alto contenido de betacaroteno, un tipo de carotenoide que su cuerpo puede convertir en vitamina A.

Además, las semillas de calabaza son comestibles, nutritivas y ofrecen muchos beneficios para la salud.

Resumir La calabaza es rica en vitaminas y minerales y es baja en calorías. También es una gran fuente de betacaroteno, un tipo de carotenoide que su cuerpo convierte en vitamina A.

2. Los altos niveles de antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Los radicales libres son moléculas que son producidas por procesos metabólicos en el cuerpo. Aunque son muy inestables, tienen funciones útiles como matar bacterias dañinas.

Sin embargo, demasiados radicales libres en el cuerpo pueden causar una afección llamada estrés oxidativo, que se ha relacionado con afecciones crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer (3).

La calabaza contiene antioxidantes como alfacaroteno, betacaroteno y betacriptoxantina. Neutralizan los radicales libres y evitan que dañen las células (4).

Tanto los estudios de probeta como los realizados en animales muestran que estos antioxidantes pueden proteger la piel del daño solar y reducir el riesgo de cáncer, enfermedades oculares y otros problemas (5, 6).

Tenga en cuenta, sin embargo, que se necesitan más estudios en humanos para hacer recomendaciones de salud.

Resumir La calabaza contiene los antioxidantes alfacaroteno, betacaroteno, betacriptoxantina y otros que pueden proteger las células del daño de los radicales libres.

3. Paquetes de vitaminas que pueden fortalecer el sistema inmunológico

La calabaza es rica en nutrientes que ayudan a estimular el sistema inmunológico.

Primero, tiene un alto contenido de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.

Las investigaciones han demostrado que la vitamina A puede estimular su sistema inmunológico y combatir infecciones. Por el contrario, las personas con deficiencia de vitamina A pueden tener sistemas inmunitarios más débiles (7, 8, 9).

La calabaza también es rica en vitamina C, que aumenta la producción de glóbulos blancos, hace que las células inmunitarias sean más eficientes y acelera la cicatrización de heridas (10, 11).

Además de las dos vitaminas mencionadas anteriormente, la calabaza es una gran fuente de vitamina E, hierro y ácido fólico, que se ha demostrado que respaldan el sistema inmunológico (12).

Resumir La calabaza es rica en vitaminas A y C, que ayudan a estimular el sistema inmunológico. El consumo de vitamina E, hierro y ácido fólico también aumenta la inmunidad.

4. La vitamina A, la luteína y la zeaxantina protegen la vista.

La pérdida de visión con la edad es común.

Afortunadamente, ingerir los nutrientes adecuados puede reducir el riesgo de pérdida de la visión. La calabaza es rica en nutrientes que mejoran la vista a medida que el cuerpo envejece.

Por ejemplo, el contenido de betacaroteno proporciona al cuerpo vitamina A esencial. Los estudios han demostrado que la deficiencia de vitamina A es una causa muy común de ceguera (13, 14).

En un análisis de 22 estudios, los investigadores encontraron que las personas con un alto consumo de betacaroteno tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar cataratas, una causa común de ceguera (15).

La calabaza también es una de las mejores fuentes de luteína y zeaxantina, dos compuestos que se han relacionado con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD) y cataratas (16).

Además, contiene una gran cantidad de vitaminas C y E que actúan como antioxidantes que evitan que los radicales libres dañen las células del ojo.

generalizar Los altos niveles de vitamina A, luteína y zeaxantina en la calabaza pueden proteger sus ojos de la pérdida de la visión, que se vuelve más común a medida que envejece.

5. La densidad de nutrientes y las bajas calorías pueden promover la pérdida de peso.

La calabaza se considera un alimento nutritivo.

Esto significa que si bien es nutritivo, es muy bajo en calorías.

De hecho, una taza de calabaza (245 gramos) contiene menos de 50 calorías y tiene aproximadamente un 94 % de agua (2).

En pocas palabras, la calabaza es un alimento para bajar de peso porque le permite consumir más nutrientes que otras fuentes de carbohidratos como el arroz y las papas y consumir menos calorías.

Además, la calabaza es una gran fuente de fibra que te quitará el apetito.

Resumir La calabaza es rica en nutrientes pero contiene menos de 50 calorías por taza (245 gramos). Esto lo convierte en un alimento nutritivo. También es una buena fuente de fibra que puede frenar el apetito.

6. El contenido de antioxidantes puede reducir el riesgo de cáncer

El cáncer es una enfermedad grave que se caracteriza por un crecimiento celular anormal.

Las células cancerosas producen radicales libres que las ayudan a multiplicarse rápidamente (17).

La calabaza es rica en carotenoides, compuestos que actúan como antioxidantes. Esto les permite neutralizar los radicales libres y así prevenir ciertos tipos de cáncer.

Por ejemplo, un análisis de 13 estudios encontró que las personas que consumían grandes cantidades de alfa y beta caroteno tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar cáncer de estómago (18).

Asimismo, muchos otros estudios en humanos han demostrado que las personas que consumen grandes cantidades de carotenoides tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer de garganta, páncreas, mama y otros tipos de cáncer (19, 20, 21).

Los científicos, sin embargo, no están seguros de si los carotenoides en sí mismos u otros factores, como el estilo de vida de las personas con dietas altas en carotenoides, son los responsables de estos riesgos reducidos.

Resumir La calabaza contiene carotenoides que actúan como antioxidantes. Estos compuestos se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de estómago, garganta, páncreas y mama.

7. El potasio, la vitamina C y la fibra pueden mejorar la salud del corazón

La calabaza contiene muchos nutrientes que pueden mejorar la salud del corazón.

Tiene un alto contenido de potasio, vitamina C y fibra, que son buenos para el corazón.

Por ejemplo, los estudios han demostrado que las personas con un alto consumo de potasio parecen tener una presión arterial más baja y un menor riesgo de accidente cerebrovascular, dos factores de riesgo de enfermedad cardíaca (22, 23).

La calabaza también es rica en antioxidantes que previenen la oxidación del colesterol LDL "malo". Cuando las partículas de colesterol LDL se oxidan, pueden acumularse a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos, limitándolos y aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca (24, 25).

Resumir La calabaza es una buena fuente de potasio, vitamina C, fibra y antioxidantes que son beneficiosos para la salud del corazón.

calabaza es rico en nutrientes que son buenos para la piel.

Primero, contiene muchos carotenoides como el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.

De hecho, una taza (245 gramos) de calabaza cocida contiene el 245 % de la RDI de vitamina A (2).

La investigación muestra que los carotenoides como el betacaroteno pueden actuar como protector solar natural (26).

Una vez ingeridos, los carotenoides se transportan a varios órganos, incluida la piel. Aquí ayudan a proteger las células de la piel del daño causado por los dañinos rayos UV (5).

La calabaza también es rica en vitamina C, que es esencial para una piel sana. Su cuerpo necesita esta vitamina para producir colágeno, una proteína que hace que su piel sea fuerte y saludable (27).

Además, la calabaza contiene luteína, zeaxantina, vitamina E y muchos otros antioxidantes que aumentan la protección UV de la piel (28, 29).

Resumir La calabaza tiene un alto contenido de betacaroteno, que actúa como un protector solar natural. También contiene vitaminas C y E, así como luteína y zeaxantina, que mantienen la piel fuerte y sana.

9. Versátil y fácil de añadir a tu dieta

La calabaza es deliciosa, versátil y fácil de incluir en tu dieta.

Su dulzura lo convierte en un ingrediente popular en platos como natillas, pasteles y panqueques. Sin embargo, funciona igual de bien con platos salados como verduras fritas, sopas y pastas.

La piel de la calabaza es muy dura y difícil de cortar. Después de cortar, retire las semillas y las partes pegajosas y corte la calabaza en cuartos.

Las semillas también son comestibles y ricas en nutrientes que ofrecen muchos otros beneficios. Por ejemplo, las semillas de calabaza pueden mejorar la salud de la vejiga y el corazón (30, 31).

La calabaza también se puede precortar o enlatar para que tenga la flexibilidad de usar recetas y preparación. Cuando compre alimentos enlatados, asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente, ya que no todos los productos son 100% calabaza y es posible que desee evitar agregar ingredientes, especialmente azúcar.

La mejor forma de comer calabaza es sazonarla con sal y pimienta y hornearla al horno. A muchas personas también les gusta usarlo en la sopa de calabaza, especialmente en invierno.

Resumir La calabaza en rodajas y rodajas se puede tostar ligeramente, hacer una sopa o hornearse en un pastel. Sus semillas también son comestibles y ricas en nutrientes.

¿Quién no puede comer calabaza?

La calabaza es muy saludable y se considera segura.

Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar alergias después de consumir calabaza (32).

También se considera un diurético suave, lo que significa que consumir grandes cantidades de calabaza puede desencadenar una reacción similar a una "píldora de agua" que aumenta la cantidad de agua y sales que el cuerpo excreta en la orina (33).

Este efecto puede afectar a las personas que toman ciertos medicamentos, como el litio. Los diuréticos pueden afectar la capacidad de su cuerpo para excretar litio, lo que puede provocar efectos secundarios graves (34).

Si bien la calabaza es saludable, muchos alimentos no saludables a base de calabaza, como café con leche, dulces y rellenos para pasteles, contienen azúcar. No ofrecen los mismos beneficios para la salud que las frutas.

Resumir Comer calabaza con moderación es muy beneficioso y generalmente seguro. Asegúrese de evitar los alimentos poco saludables a base de calabaza, ya que a menudo tienen un alto contenido de azúcar.

Línea de fondo

La calabaza está llena de vitaminas, minerales y antioxidantes y es muy saludable.

Además, su bajo contenido calórico lo convierte en un alimento para adelgazar.

Sus nutrientes y antioxidantes pueden estimular su sistema inmunológico, proteger su vista, reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejorar la salud de la piel y el corazón.

La calabaza es versátil y fácil de agregar a platos dulces y salados.

Intente agregar calabaza a su dieta hoy para obtener beneficios para la salud.