Alimentación

Una dieta alta en grasas hace que la cintura sea más grande y el cerebro más pequeño (al menos en ratones)

En los últimos años, los investigadores han sospechado cada vez más un vínculo entre la enfermedad de Alzheimer y la obesidad crónica; Siempre es difícil establecer una relación clara de causa y efecto entre las dietas y las enfermedades, pero cuanto más prevalece la obesidad, más se asocia con enfermedades cerebrales. En el nuevo estudio, los investigadores encontraron un vínculo claro entre los ratones alimentados con una dieta rica en grasas durante 30 semanas y una disminución posterior de sus capacidades cognitivas. La obesidad condujo a la diabetes y desencadenó síntomas como la ansiedad y la depresión y empeoró la enfermedad de Alzheimer existente.

«La obesidad y la diabetes dañan el sistema nervioso central, exacerbando los trastornos mentales y el deterioro cognitivo. Lo demostramos en nuestro estudio con ratones», dice Larisa Bobrovskaya, profesora asistente de la Universidad de Australia Meridional y autora del estudio.

Bobrovskaya y sus colegas dividieron a los ratones en dos grupos: uno que recibió una dieta normal y otro que recibió una dieta rica en grasas durante 30 semanas. Su peso corporal, ingesta de alimentos y azúcar en la sangre se analizaron regularmente. Además, la tolerancia a la insulina y la disfunción cognitiva se midieron en diferentes intervalos.

No es sorprendente que los ratones que comieron la dieta rica en grasas aumentaran mucho de peso, pero eso fue solo el comienzo. Comenzaron a comportarse de manera anormal, mostraron una función cognitiva reducida y también tuvieron cambios patológicos en el cerebro (sus cerebros se volvieron más pequeños).

«Las personas obesas tienen un 55% más de riesgo de desarrollar depresión, y la diabetes duplicará ese riesgo», dice Bobrovskaya. «Nuestros hallazgos resaltan la importancia de abordar la epidemia mundial de obesidad. Es muy probable que la combinación de obesidad, edad y diabetes conduzca al deterioro cognitivo, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos mentales.

En última instancia, es difícil replicar el mismo tipo de investigación en humanos (porque no puedes alimentar a las personas con una dieta que sabes que es mala para ellos solo para ver qué sucede), pero cada vez hay más pruebas que vinculan la obesidad (y una dieta alta en grasas, en particular) a problemas de memoria y enfermedades cerebrales. Hasta el momento, no hay evidencia concluyente de que comer o evitar ciertos alimentos pueda prevenir la enfermedad de Alzheimer o el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Sin embargo, parece haber un vínculo entre la dieta y la enfermedad de Alzheimer, aunque los investigadores no lo han reducido del todo. Por ejemplo, las dietas Mediterránea y Mediterránea DASH están asociadas con tasas más bajas de Alzheimer, y estudios como este en ratones muestran que una dieta alta en grasas es mala para el cerebro.

Referencia del diario: Jing Xiong et al, La dieta rica en grasas a largo plazo induce trastornos metabólicos y exacerba los trastornos conductuales y los déficits cognitivos en ratones transgénicos MAPT P301L, Metabolic Brain Disease (2022). DOI: 10.1007/s11011-022-01029-x

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