8 increíbles beneficios y usos del estragón

1. Contiene nutrientes saludables, pero bajos en calorías y carbohidratos.

El estragón es bajo en calorías y carbohidratos y contiene nutrientes beneficiosos.

Solo una cucharada (2 gramos) de estragón seco proporciona (2):

• Calorías: 5
• Carbohidrato: 1 g
• Manganeso: 7% de la cantidad diaria recomendada (RDI)
• Planchar: 3% de la IDR
• Potasio: 2% de la IDR

El manganeso es un nutriente esencial que juega un papel en la salud del cerebro, el crecimiento, el metabolismo y la reducción del estrés oxidativo en el cuerpo (3, 4, 5).

El hierro es la clave para la función celular y la formación de sangre. La deficiencia de hierro puede causar anemia, fatiga y debilidad (6, 7).

El potasio es un mineral esencial para el funcionamiento normal del corazón, los músculos y los nervios. Además, la investigación ha demostrado que puede reducir la presión arterial (8).

Aunque el estragón es bajo en estos nutrientes, el estragón aún puede beneficiar su salud en general.

Resumir El estragón es bajo en calorías y carbohidratos y contiene los siguientes nutrientes que promueven la salud: manganeso, hierro y potasio.

2. Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre aumentando la sensibilidad a la insulina.

La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa penetre en las células y las haga disponibles para obtener energía.

Factores como la dieta y la inflamación pueden provocar resistencia a la insulina, lo que puede provocar niveles altos de azúcar en sangre (9).

Se ha descubierto que el estragón mejora la sensibilidad a la insulina y mejora la utilización de la glucosa en el cuerpo.

Un estudio de 7 días en animales diabéticos encontró que el extracto de estragón podía reducir los niveles de azúcar en sangre en un 20% en comparación con un placebo (10).

Además, un estudio aleatorizado doble ciego de 90 días examinó los efectos del estragón sobre la sensibilidad a la insulina, la secreción de insulina y el control del azúcar en sangre en 24 pacientes con intolerancia a la glucosa.

Aquellos que tomaron 1,000 mg de estragón antes del desayuno y la cena notaron una disminución significativa en la secreción total de insulina, lo que ayudó a mantener los niveles de azúcar en sangre en equilibrio durante todo el día (11).

Resumir El estragón puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina y la forma en que el cuerpo metaboliza la glucosa.

3. Puede mejorar el sueño y regular los patrones de sueño.

La falta de sueño está relacionada con problemas de salud y aumenta el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Los cambios en el horario de trabajo, los altos niveles de estrés o un estilo de vida ajetreado pueden contribuir a una mala calidad del sueño (12, 13).

Las pastillas para dormir o las pastillas para dormir se usan comúnmente como pastillas para dormir, pero pueden causar complicaciones como depresión o abuso de sustancias (14, 15).

Ese flora artemisa , incluido el estragón, se ha utilizado como remedio para una variedad de afecciones de salud, incluida la mala calidad del sueño.

En un estudio en ratones Planta, planta artemisa Parece tener un efecto calmante y ayuda a regular los patrones de sueño (16).

Sin embargo, debido al pequeño tamaño de este estudio, se necesita más investigación sobre el uso del estragón durante el sueño, especialmente en humanos.

Resumir Sale estragón flora artemisa Puede tener efectos sedantes y mejorar la calidad del sueño, aunque este beneficio potencial no se ha estudiado en humanos.

4. Puede aumentar su apetito reduciendo sus niveles de leptina.

Hay muchas razones para la pérdida del apetito, como la vejez, la depresión o la quimioterapia. Si no se trata, puede provocar desnutrición y reducir la calidad de vida (17, 18).

Un desequilibrio entre las hormonas grelina y leptina también puede provocar pérdida de apetito. Estas hormonas son importantes para el equilibrio energético.

La grelina se considera la hormona del hambre y la leptina, la hormona de la saciedad. Un aumento en los niveles de grelina le da hambre. Por el contrario, los niveles elevados de leptina pueden hacer que se sienta lleno (19).

Un estudio en ratones examinó el efecto del extracto de estragón sobre la estimulación del apetito. Los resultados mostraron una disminución en la secreción de insulina y leptina y un aumento de peso.

Estos resultados sugieren que el extracto de estragón puede aumentar el hambre. Sin embargo, los resultados solo se logran en combinación con una dieta rica en grasas. Se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos efectos (20).

Resumir La leptina y la grelina son dos hormonas que controlan el apetito. La investigación ha demostrado que el extracto de estragón puede mejorar el apetito al reducir los niveles de leptina en el cuerpo, aunque faltan estudios en humanos.

5. Puede ayudar a aliviar el dolor asociado con enfermedades como la osteoartritis.

En la medicina convencional, el estragón se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar el dolor (21).

Un estudio de 12 semanas analizó la eficacia del suplemento dietético Arthrem, que contiene extracto de estragón, y sus efectos sobre el dolor y la rigidez en 42 pacientes con osteoartritis.

En comparación con los que tomaron 300 mg dos veces al día y el grupo de placebo, los que tomaron Artem 150 mg dos veces al día tuvieron una mejora significativa en los síntomas.

Los investigadores creen que las dosis más bajas pueden ser más efectivas porque se toleran mejor que las dosis más altas (22).

Esto también ha sido demostrado por otros estudios con ratones. Fitoterapia artemisa Son útiles para controlar el dolor y se han sugerido como una alternativa al alivio del dolor tradicional (21).

Resumir El estragón se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para tratar el dolor. Los suplementos de estragón ayudan a aliviar el dolor asociado con afecciones como la osteoartritis.

6. Tiene propiedades antibacterianas y previene las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Cada vez más empresas alimentarias se ven obligadas a utilizar aditivos naturales en lugar de productos químicos sintéticos para ayudar a conservar los alimentos. Los aceites esenciales a base de hierbas son una alternativa popular (23).

Los aditivos alimentarios ayudan a mejorar la textura, previenen la delaminación, conservan los alimentos y suprimen las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos como: Escherichia coli.

Un estudio comparó el aceite esencial de estragón con Staphylococcus aureus con Colibacilo , Dos tipos de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. En este estudio, el queso iraní se trató con 15 y 1500 μg / ml de aceite esencial de estragón.

Los resultados mostraron que todas las muestras tratadas con estragón tenían efectos antibacterianos en ambas cepas de bacterias en comparación con el placebo. Los investigadores concluyeron que el estragón puede ser un conservante eficaz en alimentos como el queso (24).

Resumir Los aceites vegetales esenciales reemplazan los aditivos alimentarios sintéticos. La investigación ha demostrado que el aceite esencial de estragón es el Staphylococcus aureus con Colibacilo , Dos tipos de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.

7. Es versátil y fácil de integrar en tu dieta.

Debido a que el estragón tiene un sabor delicado, se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Aquí hay algunas formas sencillas de incluir estragón en su dieta:

• Agréguelo a los huevos revueltos o en un plato.
• Se utiliza como acompañamiento de pollo a la parrilla.
• Mézclalo con salsas como pesto o alioli.
• Agréguelo a pescados como el salmón o el atún.
• Mezclar con aceite de oliva y rociar sobre las verduras fritas.

Hay tres tipos de estragón: francés, ruso y español:

• El estragón francés es el más famoso y el más adecuado para cocinar.
• El estragón ruso tiene un sabor más débil que el francés. Pierde rápidamente su sabor a medida que envejece, por lo que es mejor usarlo de inmediato. Produce más hojas, lo que es una gran adición a las ensaladas.
• El estragón español es más sabroso que el estragón ruso, pero no tan bueno como el estragón francés. Puede usarse como medicina o como té.

El estragón fresco generalmente solo está disponible en primavera y verano cuando el clima es fresco. No es tan fácil de comprar como otras plantas como el cilantro, por lo que solo se puede comprar en grandes cadenas de supermercados o mercados de agricultores.

Resumir Hay tres tipos de estragón: francés, ruso y español. Es una hierba versátil que se puede usar para muchos propósitos, incluido el uso en huevos, pollo, pescado, verduras y salsas.

8. Otros posibles beneficios para la salud.

El estragón afirma que tiene otros beneficios para la salud que aún no se han explorado por completo.

• ¿Se puede beneficiar la salud del corazón? El estragón se usa ampliamente en la dieta mediterránea saludable para el corazón. Los beneficios para la salud de esta dieta no solo están relacionados con la dieta, sino también con las hierbas y especias utilizadas (25, 26).
• Puede reducir la inflamación: Las citocinas son proteínas que pueden desempeñar un papel en la inflamación. Un estudio en ratones mostró que las citocinas disminuyeron significativamente después de 21 días de ingesta de extracto de estragón (27, 28).

Resumir El estragón puede promover la salud del corazón y reducir la inflamación, aunque estos beneficios no se comprenden completamente.

Cómo almacenar

Es mejor mantener el estragón fresco refrigerado. Simplemente enjuague los tallos y las hojas con agua fría, envuélvalos en toallas de papel húmedas y guárdelos en una bolsa de plástico. Este método ayuda a que el césped retenga la humedad.

El estragón fresco generalmente se refrigera durante cuatro a cinco días. Una vez que las hojas se vuelven marrones, es hora de dejar caer la hierba.

El estragón seco se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro durante cuatro a seis meses cuando está sellado herméticamente.

Resumir El estragón fresco se puede almacenar en el refrigerador de cuatro a cinco días, mientras que el estragón seco se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta cuatro a seis meses.

Línea de fondo

El estragón tiene muchos beneficios para la salud, incluida la capacidad de reducir el azúcar en sangre, la inflamación y el dolor mientras mejora el sueño, el apetito y la salud del corazón.

Sin mencionar que es versátil y se puede agregar a todo tipo de alimentos, ya sea que utilice variedades frescas o secas.

Al agregar estragón a su dieta, puede obtener fácilmente los muchos beneficios que ofrece el estragón.