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Leche vegetal : 6 razones por las que debería probar la leche de guisantes

La leche sin leche es cada vez más popular.

Hay una variedad de productos lácteos de origen vegetal en el mercado, desde soja hasta avena y almendras.

Wave Milk es un sustituto de leche sin leche elaborado con guisantes amarillos. Está hecho por Ripple Foods, que se especializa en productos de proteína de guisantes.

Su alto contenido de proteínas y su sabor suave atraerán a quienes buscan sustitutos de leche de alta calidad.

Aquí hay 6 razones para probar la leche de guisante Ripple.

1. Una excelente fuente de proteína vegetal.

A diferencia de muchos tipos de leches de origen vegetal (como la leche de almendras y de coco), la leche líquida es comparable a la leche en términos de contenido de proteínas.

1 taza (240 ml) de leche Ripple contiene 8 gramos de proteína, lo que equivale a 1 taza (240 ml) de leche (1).

Otras leches de origen vegetal no pueden igualar la proteína de la leche Ripple. Por ejemplo, 1 taza (240 ml) de leche de almendras contiene solo 1 gramo de proteína (2).

El alto contenido de proteínas de la leche Ripple se debe al contenido de guisantes amarillos.

Los guisantes son una de las mejores fuentes de proteína vegetal.

De hecho, la proteína de guisante en polvo ha sido bien recibida por los consumidores que buscan aumentar su ingesta de proteínas.

Comer alimentos ricos en proteínas como la leche de guisantes con regularidad puede ayudar a regular el apetito, mantenerse relajado entre comidas y promover la pérdida de peso (3).

Llevar una dieta alta en proteínas se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, el aumento de la masa muscular y un mejor control del azúcar en la sangre (4, 5 de confianza).

La proteína de guisante también es rica en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), un grupo de aminoácidos especiales que promueven el crecimiento muscular y pueden regular el azúcar en sangre (6).

Resumir Las fórmulas contienen más proteínas que otros tipos de sustitutos de leche de origen vegetal y proporcionan la misma cantidad de leche.

2. Una buena fuente de nutrientes importantes.

Además de las proteínas, la leche ondulada también es rica en nutrientes como potasio, hierro y calcio. Como muchas otras leches vegetales, enriquece algunos de los nutrientes.

1 taza (240 ml) de leche sin azúcar Ripple Original contiene (7):

  • Calorías: 70
  • Proteína: 8 gramos
  • Carbohidrato: 0 gramos
  • Grasa total: 4,5 g
  • Potasio: 13% de la cantidad diaria recomendada (RDI)
  • Fútbol americano: 45% de la IDR
  • Vitamina A: 10% de la IDR
  • Vitamina D: 30% de la IED
  • Planchar: 15% de la IDR

La leche rizada es rica en potasio, calcio, vitamina A, vitamina D y hierro. Estos nutrientes pueden faltar en su dieta, especialmente si es vegano o vegetariano (8).

De hecho, 1 taza (240 ml) de leche Ripple proporciona el 45% de la ingesta diaria recomendada de calcio, un mineral que juega un papel importante en la salud ósea, la transmisión nerviosa y la contracción muscular (9).

Además, Ripple contiene ácidos grasos omega-3 en aceite de algas, que se extrae de las algas.

El aceite de algas es una fuente concentrada de ácidos grasos omega-3 vegetales, especialmente DHA (10).

El DHA juega un papel importante en la salud del corazón, el sistema inmunológico, el sistema nervioso y el cerebro (11).

Resumir A pesar de su bajo contenido calórico, la leche Ripple contiene importantes nutrientes como calcio, hierro, potasio y ácidos grasos omega-3.

3. Leche hipoalergénica y sucedáneo de nueces que no contenga leche.

Se estima que más del 68% de la población mundial es intolerante a la lactosa (12).

Las personas con intolerancia a la lactosa deben evitar los productos lácteos, especialmente la leche, para aliviar síntomas incómodos como gases, gases y diarrea.

Dado que Ripple no contiene lácteos, también puede disfrutarlo con tolerancia a la lactosa.

Hay abundante leche vegetal disponible para pacientes con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, algunas personas no consumen leche de soya o de nueces debido a alergias, intolerancia o problemas de salud.

Debido a que la leche Ripple no contiene soja ni nueces, es una opción segura para las personas con alergias u otros problemas de salud.

La leche de Ripple también es más rica en proteínas que la leche de soja, y la leche de soya es conocida por su impresionante contenido de proteínas (13).

Ripple también es libre de gluten y apto para veganos.

Resumir La leche de Ripple no contiene lactosa, soja, nueces ni gluten, lo que la convierte en una opción segura para las personas con alergias o intolerancias alimentarias.

4. Bajo en calorías, pero cremoso y abundante.

Ripple tiene menos calorías que la leche, por lo que es mejor para perder peso.

1 taza (240 ml) de leche ondulada sin azúcar tiene 70 calorías y 1 taza (240 ml) de leche descremada tiene 87 calorías (14 calorías).

Aunque la leche ondulada tiene menos calorías que la leche, tiene una textura más rica y cremosa que muchos otros productos lácteos de origen vegetal.

La leche ondulada se elabora mezclando guisantes enteros y luego mezclándolos con agua y otros ingredientes como el aceite de girasol.

El resultado es un líquido suave que se puede agregar fácilmente a una variedad de platos como avena y batidos.

Mientras que otros sustitutos de la leche como la leche de almendras tienden a ser líquidas y líquidas, la leche de Ripple es más espesa y sabrosa.

Resumir La leche ondulada tiene menos calorías que la leche, pero tiene una textura rica y cremosa.

5. Leche rizada sin azúcar, baja en carbohidratos y azúcar.

La leche rizada sin azúcar, baja en calorías y carbohidratos, los convierte en una opción ideal para una dieta baja en carbohidratos.

1 taza (240 ml) de leche sin azúcar Ripple contiene cero azúcar y cero gramos de carbohidratos.

Por el contrario, 1 taza (240 ml) de leche al 2% contiene 12,3 gramos de carbohidratos y la misma cantidad de azúcar. Tanto el azúcar como los carbohidratos se derivan de la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche (15).

Los diabéticos que necesitan tener cuidado con los carbohidratos para controlar su nivel de azúcar en la sangre también pueden estar interesados ​​en la leche rizada sin azúcar.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que otros sabores lechosos de Ripple, incluidos la vainilla y el chocolate, tienen azúcar agregada.

Resumir La leche rizada sin azúcar no tiene azúcar o no contiene carbohidratos, lo que puede ser de interés para las personas con diabetes o con una dieta baja en carbohidratos.

6. Más ecológico que la leche de almendras o la leche.

Ripple Foods afirma que la leche de guisantes es más ecológica que la leche o la leche de almendras.

Las vacas emiten grandes cantidades de metano, que es un gas de efecto invernadero. La producción de leche también requiere mucha agua y energía.

Esta combinación tiene un impacto negativo en el medio ambiente y conduce al cambio climático (16).

La producción de leche de almendras produce menos gases de efecto invernadero que la producción de leche, pero requiere mucha agua.

De hecho, California usa un promedio de 12 litros (3,2 galones) de agua para producir almendras (17).

Ripple Foods afirma que las emisiones de gases de efecto invernadero necesarias para producir leche de guisantes son un 86% menores que las de la leche de almendras. La empresa también informó que la producción de leche requiere 25 veces más agua que la leche ondulada (18).

Tenga en cuenta que la declaración medioambiental de Ripple no ha sido verificada por un tercero.

Resumir Ripple Foods afirma que la elaboración de leche de guisantes utiliza menos agua y emite menos gases de efecto invernadero que la leche o la leche de guisantes. Almendra.

Posibles desventajas de la leche rizada

Si bien la leche ondulada tiene algunos beneficios para la salud, tiene varias desventajas potenciales.

Algunos tipos con alto contenido de azúcar

Aunque la versión sin azúcar de la leche Ripple no contiene azúcar, el producto tiene un sabor diferente, a veces con azúcar agregada.

Por ejemplo, 1 taza (240 ml) de chocolate con leche Ripple contiene 17 gramos de azúcar (19).

Esto equivale a agregar casi 4 cucharaditas de azúcar.

De El El contenido de azúcar de la leche Ripple es mucho más bajo que el de muchas marcas de leche con chocolate, pero sigue siendo impresionante.

Agregar azúcar, especialmente azúcar a las bebidas endulzadas con azúcar, puede provocar obesidad, diabetes, hígado graso y enfermedades cardíacas (20).

Evite agregar azúcar si es posible.

Contiene aceite de girasol rico en omega 6

La textura rica y cremosa de la leche Ripple se debe en parte al aceite de girasol que contiene.

Si bien la adición de aceite de girasol hace que el producto sea más suave, no ofrece ningún beneficio nutricional.

El aceite de girasol es rico en ácidos grasos omega-6, grasas que se encuentran en los aceites vegetales. La mayoría de las personas los consumen en exceso, mientras que los ácidos grasos omega-3 son pocos, lo que es beneficioso para la salud.

El consumo excesivo de ácidos grasos omega-6 puede causar inflamación, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes (21, 22).

Alto contenido de vitamina D2 pero no tan absorbido como D3

La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que tiene muchas funciones importantes en su cuerpo, incluida la regulación del crecimiento óseo y la ayuda a su sistema inmunológico.

La vitamina D3 se obtiene de animales y la D2 de plantas.

Ripple Foods usa vitamina D2 en su leche de guisantes, que puede ser menos digerible que la D3.

Investigaciones recientes han demostrado que la D3 es dos veces más eficaz que la D2 para aumentar los niveles de vitamina D en la sangre (23).

Dado que muchas personas tienen deficiencia de vitamina D, es importante elegir suplementos y alimentos que contengan vitamina D, y su cuerpo puede usar sus formas de manera efectiva (24).

Resumir Las desventajas de la leche ondulada incluyen el alto contenido de omega-6 y vitamina D. La forma es más débil. Además, algunos sabores contienen altas cantidades de azúcar agregada.

Cómo agregar guisantes o leche casera
tu nutrición

La leche de guisantes o curling casera, al igual que otras leches de origen vegetal, es un líquido versátil que se puede agregar a muchas bebidas y comidas.

Aquí hay una manera fácil y deliciosa de incluir leche de guisantes o leche de guisantes en su dieta:

  • Viértelo sobre avena para aumentar la proteína vegetal.
  • Úselo como base para su batido favorito.
  • Se puede utilizar como sustituto de la leche en la cocina o para hacer aderezos caseros para ensaladas.
  • Use leche rizada o de guisantes en lugar de leche para cortar el café.
  • Combínelo con avena, mantequilla de nueces, canela, semillas de chía y manzanas para obtener una deliciosa avena durante la noche.
  • El pudín de semillas de chía se prepara mezclando semillas de chía, leche con chocolate Ripple y cacao en polvo.

Cómo hacer leche de guisantes

Para hacer leche de guisantes, mezcle 1,5 tazas (340 g) de guisantes crudos con 4 tazas (950 ml) de agua y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento los guisantes hasta que estén tiernos, aproximadamente de 1 a 1,5 horas. Después de hervir, coloque los guisantes en una licuadora con 8 tazas (830 ml) de agua, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y tres dátiles deshuesados ​​para darle dulzor.

Mezcle los ingredientes hasta que quede suave, luego agregue más agua hasta obtener la consistencia deseada.

La leche de guisantes se puede filtrar con una bolsa de leche de nueces para obtener una consistencia más suave.

Si desea reducir la cantidad de azúcar en la leche de guisantes, simplemente omita las fechas.

Resumir Se pueden agregar guisantes o leche casera a una variedad de recetas como avena y batidos. Mezclando guisantes cocidos con agua, dátiles y extracto de vainilla, puedes preparar fácilmente leche de guisantes en casa.

Línea de fondo

La leche de ola es una leche a base de hierbas hecha de guisantes amarillos.

Es más rico en proteínas que la mayoría de los otros productos lácteos de origen vegetal y contiene muchos nutrientes importantes como calcio, vitamina D y hierro.

También es muy versátil, lo que lo convierte en un complemento indispensable para muchas recetas.

Sin embargo, la leche Ripple contiene aceite de girasol, que es rico en ácidos grasos omega-6, y se ha agregado azúcar a algunos de los sabores.

Sin embargo, la leche sin azúcar de Ripple o la leche de guisantes casera es una opción inteligente para las personas que buscan sustitutos de leche hipoalergénicos con alto contenido de proteínas.

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