los aguacates son muy buenos para el corazón

Un nuevo estudio que involucró a más de 100,000 documentó el consumo de aguacates y analizó sus efectos sobre las enfermedades del corazón. El estudio encontró que, en promedio, los participantes que comieron aguacates una semana o más tenían un riesgo 16 % menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares y un riesgo 21 % menor de desarrollar enfermedades coronarias que aquellos que no comieron aguacates.

Pero como siempre ocurre con la investigación sobre nutrición, se trata de contexto y equilibrio.

Los aguacates, alimentos nutritivos que también contienen grasas saturadas no saludables, se han abierto camino en nuestros platos y en nuestros corazones, tanto en sentido figurado como literal. Pero, ¿hacen cosas buenas para nuestros corazones o cosas malas?

El nuevo estudio sigue a 68.780 mujeres de la Encuesta de Salud de Enfermeras (de 30 a 55 años) ya 41.700 hombres de la Encuesta de Salud de seguimiento (de 40 a 75 años). Al comienzo del estudio, los participantes no tenían cáncer, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. Los participantes informaron sobre el consumo de aguacate, y luego los investigadores utilizaron herramientas estadísticas para medir cómo ese consumo estaba relacionado con varios problemas cardíacos.

Cuando se consumen en lugar de la misma cantidad de huevos, yogur, queso, margarina, mantequilla o carnes procesadas (como el tocino), los aguacates reducen el riesgo de infarto entre un 16 % y un 22 %. Sin embargo, cuando se consumieron en lugar de otros alimentos más saludables (como nueces, aceite de oliva y otros aceites vegetales), los aguacates no produjeron una mejora significativa.

Si bien el estudio encontró solo una correlación (no una relación causal), los investigadores que no participaron en el estudio dijeron que los hallazgos fueron significativos y sugirieron que los aguacates podrían ser una parte importante de una dieta saludable. La clave es qué alimento reemplazar con aguacate.

"Si bien ningún alimento es una solución para una dieta saludable, este estudio es evidencia de que los aguacates tienen beneficios potenciales para la salud", dijo Cheryl Anderson, presidenta del Consejo de Epidemiología y Prevención de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA). Anderson no participó en el estudio: "Necesitamos desesperadamente estrategias para mejorar la ingesta de dietas saludables recomendadas por la AHA, como la dieta mediterránea, que es rica en verduras y frutas", dijo Anderson, quien también es profesor y decano. de la Escuela de Salud Pública y Ciencias de la Longevidad de las Personas Herbert Wertheim de la Universidad de California, San Diego.

Este no es el primer estudio que encuentra beneficios para la salud asociados con los aguacates. Investigaciones anteriores también han demostrado que los aguacates pueden ser saludables cuando se consumen en una dieta saludable.

El aguacate es rico en nutrientes, contiene grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra. Pero no todo está bien: son alimentos ricos en calorías (un aguacate contiene de 2 a 300 calorías o más que una botella de cerveza) y también contienen grasas no saludables. Para complicar aún más las cosas, los aguacates son generalmente caros y tienen un gran impacto en el medio ambiente, fomentando la deforestación y utilizando grandes cantidades de agua.

En última instancia, la clave es el equilibrio: no tienes que comer aguacates todos los desayunos, pero definitivamente es un alimento que puedes incluir en tu dieta, especialmente si estás reemplazando cosas como la carne o los lácteos.